Recettes
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Petites omelettes au four, au basilic et persil partiellement déshydratés
Chauffer le four à 160° C...En savoir plus -
Houmous de pois chiches et pesto aux betteraves et au chou-fleur
Passer au mixeur les pois chiches bien égouttés de leur liquide de conservation et l’ail peléEn savoir plus -
Carottes épicées au four
Laver les carottes et laisser 3 cm de fanes. Puis, sans les éplucher, les couper en quartiers, dans le sens de la longueur...En savoir plus -
Falafels de légumineuses
Passer au mixeur les pois chiches et les petits pois bien égouttés...En savoir plus -
Spaghettis à l’épeautre au pesto de fèves, pecorino et crème de roquette
Éplucher les échalotes et les couper en tranches fines. Passer les fèves grossièrement au robot de cuisine...En savoir plus -
Burgers aux petits pois et à l’œuf onctueux
Couper les oignons de printemps en tranches fines, y compris la partie verte...En savoir plus -
Riz Baldo avec artichauts frits et pesto aux artichauts
Nettoyer les cœurs d’artichaut en retirant les feuilles externes les plus dures et le foin...En savoir plus -
Riz Rosa Marchetti au pâté de champignons, chou de Milan et tofu
Éplucher les échalotes et les couper en tranches fines. Les faire dorer dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’huile et 10 ml d’eau...En savoir plus -
Compote de fruits au thé vert et au gin
Éplucher les poires et les pommes et les couper en tranches fines. Couper les mandarines en tranches et les dattes en deux...En savoir plus -
Pâtes Gramigna à l’épeautre en sauce tomate aux aubergines et tomates séchées
Émincer grossièrement les tomates séchées et couper le basilic en bandelettes...En savoir plus -
Pâtes Tubetti à l’épeautre en sauce tomate all’arrabbiata, aux palourdes et haricots Cannellini
Laver les palourdes à l’eau courante et les laisser quelques heures dans l’eau salée (2 cuillères à soupe de sel pour chaque litre d’eau) pour qu’elles se purgent du sable...En savoir plus -
Fusilli complets à l’épeautre en sauce aux cèpes et au topinambour
Éplucher le topinambour et le couper en morceaux. Émincer les échalotes...En savoir plus -
Cheesecake de biscuits à l’épeautre, aux amandes et au miel
Passer au mixeur les biscuits avec le beurre à température ambiante...En savoir plus
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