Tornareccio, Chieti – Piero Iacovanelli est apiculteur depuis quatre générations.

Cesena – Eleonora Grilli est diplômée en sciences et technologies agraires, et s’occupe depuis toujours de la qualité des productions agricoles pour La Cesenate, entreprise associée d’Alce Nero.

Cesena – Arturo Santini est agriculteur et président d’Alce Nero et de La Cesenate, entreprise qui produit des conserves alimentaires

Belfiore – Roberto Morini, chimiste industriel, est aujourd’hui agriculteur et éleveur dans l’entreprise familiale.

Predazzo – Riccardo Felicetti est associé du domaine commercial et marketing du pétrin Pastificio Felicetti, entreprise associée d’Alce Nero.

Castelnovo Monterotaro – Deux générations d’agriculteurs, le grand-père et le père, et l’envie ou le besoin de faire quelque chose en plus.

Gravina di Puglia – Maria Desiante cultive aujourd’hui du blé biologique italien, des céréales et des blés anciens, notamment la précieuse variété Cappelli.

Malles – Günter Wallnofer vit à Laudes, près de Malles, Bolzano.

Altamura – Filippo Denora cultive du blé biologique depuis toujours, avec ses frères Nicola et Filippo.

Ruvo di Puglia – Oléiculteur depuis trois générations, Benedetto Fracchiolla est président de Mediterre.Bio et agriculteur

Monterenzio – Andrea Morara est ingénieur agronome et agriculteur depuis toujours.