DURATA Più di 60 minuti DIFFICOLTÀ Media Cheesecake con biscotti di farro, mandorle e miele INGREDIENTI 100g di frollini di farro bio Alce Nero 60g di farina di mandorle 1 cucchiaio di mandorle a filetti 60g di burro a temperatura ambiente 500g di yogurt bianco intero con “Latte Fieno STG” bio Alce Nero 500g di robiola fresca 2 uova 1 limone non trattato 240g di miele millefiori bio Alce Nero PROCEDIMENTO Con l'aiuto di un mixer, frullate i biscotti insieme al burro a temperatura ambiente. Rivestite con la carta da forno il fondo di uno stampo da 20 cm, possibilmente con la cerniera apribile, e distribuitevi il composto. Comprimete i biscotti con un cucchiaio fino a formare uno strato compatto e uniforme. In una ciotola mescolate lo yogurt con la robiola, 200g di miele millefiori, le uova intere e la scorza del limone grattugiata. Mescolate e versate il composto sullo strato dei biscotti. Infornate in forno preriscaldato a 160° per 50-60 minuti circa, fino a doratura. Intanto tostate le mandorle a filetti in una padella antiaderente cercando di muoverle spesso senza bruciarle. Unite il resto del miele e mescolate. Servite la cheesecake fredda guarnita con il resto del miele alle mandorle. Per completare la ricetta Frollini di farro biologici €3,10 Shop now Frollini di farro con gocce di cioccolato biologici €3,80 Shop now Miele di agrumi biologico €5,90 Shop now Miele millefiori biologico €5,50 Shop now
