DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Alta Riso Rosa Marchetti con patè ai funghi, verza e tofu INGREDIENTI 320g di riso Rosa Marchetti bio Alce Nero Olio extra vergine di oliva bio Alce Nero 3 scalogni 200g di tofu 4 foglie di verza 80g di patè ai funghi 700ml di brodo vegetale granulare bio Alce Nero 12 g di sale PROCEDIMENTO Sbucciate gli scalogni e tagliateli a fettine sottili. Fateli rosolare in una casseruola con 4 cucchiai di olio e 10 ml di acqua. Mettete il riso e tostatelo per un minuto. Versate il brodo, il sale e mescolate portando a cottura. Intanto tagliate il tofu a tocchetti e fatelo saltare in padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Dopo 10 minuti di cottura del risotto unite il tofu, la verza privata della costa e tagliata a striscioline. Dopo 3 minuti spegnete il risotto e mantecate con il patè di funghi. Servite immediatamente. Per completare la ricetta Brodo vegetale granulare biologico €2,70 Shop now Olio extra vergine di oliva biologico €9,90 Shop now Riso Rosa Marchetti biologico €2,80 Shop now Riso integrale biologico €2,90 Shop now
