Recettes
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Carottes épicées au four
Laver les carottes et laisser 3 cm de fanes. Puis, sans les éplucher, les couper en quartiers, dans le sens de la longueur...En savoir plus -
Falafels de légumineuses
Passer au mixeur les pois chiches et les petits pois bien égouttés...En savoir plus -
Spaghettis à l’épeautre au pesto de fèves, pecorino et crème de roquette
Éplucher les échalotes et les couper en tranches fines. Passer les fèves grossièrement au robot de cuisine...En savoir plus -
Burgers aux petits pois et à l’œuf onctueux
Couper les oignons de printemps en tranches fines, y compris la partie verte...En savoir plus -
Compote de fruits au thé vert et au gin
Éplucher les poires et les pommes et les couper en tranches fines. Couper les mandarines en tranches et les dattes en deux...En savoir plus -
Pâtes Tubetti à l’épeautre en sauce tomate all’arrabbiata, aux palourdes et haricots Cannellini
Laver les palourdes à l’eau courante et les laisser quelques heures dans l’eau salée (2 cuillères à soupe de sel pour chaque litre d’eau) pour qu’elles se purgent du sable...En savoir plus -
Fusilli complets à l’épeautre en sauce aux cèpes et au topinambour
Éplucher le topinambour et le couper en morceaux. Émincer les échalotes...En savoir plus -
Tiramisù à la mousse de framboise et aux biscuits au citron
Porter à ébullition 125 ml d’eau avec le sucre. Passer les framboises au mixeur et passer la pulpe à travers une passoire pour retirer les pépins...En savoir plus -
Flans de millet au cacao amer et aux noisettes
Dans une casserole, mettre le millet, la farine de noisette, la boisson végétale de riz, l’eau, l’agar-agar et la vanille...En savoir plus
