DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Media Tiramisù con mousse ai lamponi e biscotti al limone INGREDIENTI per 4 persone 250g di lamponi 80g di zucchero di canna chiaro bio Alce Nero Fairtrade 10g di colla di pesce 250g di panna fresca 12 biscotti al limone 50ml di succo 100% di mela bio Alce Nero 200g di panna montata Per decorare 100g di lamponi 4 zeste di limone PROCEDIMENTO Portate ad ebollizione 125ml di acqua con lo zucchero, frullate i lamponi e passate la polpa attraverso un colino per togliere i semini, versatela poi nello sciroppo. Aggiungete la colla di pesce fatta precedentemente ammorbidire in acqua fredda e ben strizzata, mescolate e lasciate intiepidire, poi incorporate la panna fresca e semi-montata. Sistemate il composto in una sac-a-poche. Sbriciolate grossolanamente i biscotti, sistemateli sul fondo di 4 tazze di vetro, bagnateli con poco succo di mela e coprite con la mousse ai lamponi, uno strato di panna montata e proseguite con i biscotti fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprite i bicchieri con una pellicola e sistemateli in frigorifero. Prima di servire, decorate con ciuffi di panna montata e qualche lampone e riccioli di cioccolato amaro. Per completare la ricetta Zucchero di canna chiaro biologico €2,30 Shop now Zucchero di canna Demerara biologico €2,80 Shop now Succo 100% di mela biologico €3,60 Shop now Composta di frutti di bosco biologica €4,90 Shop now
