Recettes
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Plin farcis à la polenta et au taleggio
Préparer les pâtes fraîches avec la farine 00...En savoir plus -
Tarte à la courge et aux épices
Passer au robot de cuisine à la vitesse maximale la farine, le sucre et le sel pour préparer la pâte. Ajouter le beurre en petits morceaux...En savoir plus -
Soupe de riz, châtaignes et cèpes
Émincer finement les carottes et les échalotes après les avoir épluchées. Couper la pancetta en petits dés...En savoir plus -
Falafels de légumineuses
Passer au mixeur les pois chiches et les petits pois bien égouttés...En savoir plus -
Crème de carottes au Quinoa Real, chou kale et lentilles
Faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 2 heures. Éplucher les échalotes, les couper en fines tranches et les faire dorer dans une casserole avec un peu d’huile...En savoir plus -
Risotto à la purée de petits pois et au pesto de basilic
Pour préparer le bouillon, porter à ébullition 700 ml d’eau, puis ajouter l’échalote épluchée et une cuillère à soupe de bouillon végétal en granulés...En savoir plus -
Chutney de courge et oignon au gingembre et aux abricots séchés
Couper la courge en petits dés. Éplucher l’oignon et le couper en tranches fines...En savoir plus -
Bâtonnets glacés aux fruits frais
Éplucher les fruits. Réserver 2 kiwis coupés en petits morceaux et couper les 4 autres grossièrement...En savoir plus -
Riz Baldo avec artichauts frits et pesto aux artichauts
Nettoyer les cœurs d’artichaut en retirant les feuilles externes les plus dures et le foin...En savoir plus -
Riz Rosa Marchetti au pâté de champignons, chou de Milan et tofu
Éplucher les échalotes et les couper en tranches fines. Les faire dorer dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’huile et 10 ml d’eau...En savoir plus -
Pâtes Tubetti à l’épeautre en sauce tomate all’arrabbiata, aux palourdes et haricots Cannellini
Laver les palourdes à l’eau courante et les laisser quelques heures dans l’eau salée (2 cuillères à soupe de sel pour chaque litre d’eau) pour qu’elles se purgent du sable...En savoir plus
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