DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Facile Chutney di zucca e cipolle con zenzero e albicocche disidratate INGREDIENTI per 4-6 persone 500g di zucca 1 grossa cipolla dorata 15 albicocche disidratate 2cm di zenzero fresco bio Alce Nero 4 cucchiai di zucchero integrale di canna bio Alce Nero Fairtrade 150ml di aceto di mele bio Alce Nero 1 cucchiaino di curcuma 40g di burro chiarificato Sale e pepe PROCEDIMENTOTagliate la zucca a cubetti, sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi sottili.In una padella antiaderente rosolare la cipolla con il burro e la zucca per 3-4 minuti, poi spolverizzare con la curcuma e mescolate.Bagnate con l’aceto. Sbucciate e tagliate lo zenzero a bastoncini e le albicocche a pezzetti. Uniteli alla zucca, regolate di sale e pepe poi coprite con un coperchio e proseguite con una cottura a fuoco dolce per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Servite il chutney alla zucca tiepido con formaggio fresco di capra e fette di pane integrale. Per completare la ricetta Zucchero di canna Demerara biologico €2,80 Shop now Aceto di mele biologico €2,75 Shop now Zucchero di canna chiaro biologico €2,30 Shop now Zucchero di canna Demerara biologico €2,80 Shop now
