Semoule complète d’épeautre biologique - CF857

La semoule complète d’épeautre biologique Alce Nero est produite exclusivement à partir d’épeautre 100 % italien, cultivé par nos agriculteurs. L’épeautre Triticum Dicoccum est l’une des plus anciennes céréales cultivées par l’homme. Ses origines remontent à plus de 5 000 ans dans le Croissant fertile. La semoule est un aliment typique d’Afrique du Nord. Le processus de fabrication de la semoule retrace les phases traditionnelles de la préparation de ce produit, en s’inspirant des femmes maghrébines qui, à l’origine, la préparaient chez elles. En effet, c’est un mélange de semoule et d’eau, qui est ensuite cuit à la vapeur puis séché à l’air chaud.

Naturellement riche en fibres, la semoule complète d’épeautre est prête en 5 minutes et accompagne parfaitement la viande cuite à l’étouffée, les légumes bouillis et le poisson, comme dans la tradition nord-africaine.