L’huile d’olive extra vierge biologique Alce Nero est produite exclusivement avec des olives biologiques de variétés italiennes dont Coratina, Ogliarola et Carolea, qui donnent une huile verte aux reflets jaunes et au goût équilibré.
Les olives avec lesquelles nous produisons l’huile d’olive extra vierge Alce Nero proviennent de régions d’Italie aux hivers doux et aux étés chauds. Elles sont cultivées conformément à la réglementation biologique par environ 160 de nos membres producteurs. La récolte des olives est effectuée manuellement et à l’aide de facilitateurs mécaniques, afin de minimiser les dommages. Après la récolte, les olives sont livrées au pressoir, où commence le processus de production, c’est-à-dire la transformation des olives en huile, grâce à la technique de l’extraction à froid.
Nous travaillons depuis toujours pour vous garantir et vous informer sur les caractéristiques, l’origine, les méthodes de culture et de transformation de nos produits biologiques. Pour connaître l’origine exacte de chaque bouteille et découvrir ses principales caractéristiques sensorielles, écrivez à info@alcenero.it en indiquant le numéro de lot correspondant qui se trouve au dos de l’étiquette (ex. : L. 11.12).
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
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Les images et illustrations présentes sur la page sont à titre purement illustratif.