Les haricots borlotti secs biologiques Alce Nero sont cultivés exclusivement en Italie.
La variété borlotto est une plante à gousse jaunâtre striée de rouge, dont les graines crues sont de couleur ivoire avec des touches marron-bordeaux. Cuites, elles prennent une couleur foncée et l’intérieur devient farineux. Il est conseillé de laisser tremper les haricots borlotti secs pendant 8-10 heures dans de l’eau froide, en changeant l’eau au moins une fois. Pour aider la peau à ramollir, saler en fin de cuisson.
Les haricots borlotti secs biologiques Alce Nero sont parfaits pour la préparation de soupes, veloutés et potages.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Falafels de légumineuses
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