La farine de pois chiches Alce Nero est produite avec des pois chiches cultivés en Italie.
Le pois chiche est une légumineuse à grains d'origine asiatique, l'une des plus répandues dans le monde. Il nécessite des sols peu fertiles et est très résistant à la sécheresse. Il se caractérise par une teneur élevée en protéines et en fibres, et la farine qui en est tirée est naturellement exempte de gluten. Les pois chiches utilisés pour la farine de pois chiches Alce Nero sont cultivés exclusivement en Italie. La mouture à la meule de pierre de la farine de pois chiches permet d'obtenir une granulométrie irrégulière.
Naturellement source de fibres et de protéines, elle est idéale pour la préparation de bouillies, de biscuits, de crêpes et de felafels.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Falafels de légumineuses
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