Un vinaigre obtenu à partir de moûts de raisin provenant de vignes sélectionnées.
Le vinaigre balsamique de Modène IGP biologique Alce Nero est produit à partir de moûts de raisin italien biologique concentrés et cuits, auxquels a été ajouté du vinaigre de vin.
Les moûts sont obtenus à partir de raisin provenant exclusivement de vignes sélectionnées. Dans la classification définie par l’A.I.B. (Assaggiatori Italiani Balsamico, association des dégustateurs), il a obtenu la catégorie « Deux Feuilles » avec le label argent. Moyennement sirupeux, il a un goût aigre-doux idéal pour la préparation de salades, marinades et barbecues.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Risotto à la purée de petits pois et au pesto de basilic
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