
Le quinoa Alce Nero est de la précieuse variété Real.
Le quinoa est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae, comme les épinards ou la betterave. Ce grain a une histoire très importante : vénéré par les Incas comme plante sacrée depuis plus de 5 000 ans et cultivé sur les hauts plateaux des Andes entre 3 800 et 4 200 mètres d’altitude, le quinoa est toujours l’aliment de base des peuples des Andes. La racine du quinoa est très profonde (jusqu’à 180 cm) et ramifiée, ce qui confère à la plante une bonne stabilité et une excellente résistance à la sécheresse. Ces dernières années, cet aliment a été redécouvert par le monde occidental parce qu’il est naturellement sans gluten.
Alce Nero a choisi le quinoa Real car il est le plus prisé de tous. Le quinoa Real Alce Nero est cultivé sur les hauteurs du Salar de Uyuni, en Bolivie, à plus de 3 600 mètres d’altitude, avec des méthodes similaires à celles utilisées par les Incas. L’altitude des champs, le savoir-faire des agriculteurs boliviens et les contrôles précis tout au long de la chaîne d’approvisionnement font du quinoa Real biologique Alce Nero un aliment de grande qualité.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.

Crème de carottes au Quinoa Real, chou kale et lentilles
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