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Penne rigate complètes de blé Khorasan biologiques - PKH694

Penne rigate complètes de blé Khorasan biologiques - PKH694

500g
Découvrez les caractéristiques

Avec du blé Khorasan biologique cultivé en Italie.

Le blé Khorasan est une céréale délicate qui a besoin de sols fertiles et d’un climat chaud pour effectuer une croissance satisfaisante. Dans le cas contraire, les récoltes sont généralement faibles. Il a toujours été cultivé dans la région méditerranéenne, en particulier en Afrique du Nord, en Espagne et en Italie. Les zones de culture où il exprime aujourd’hui le mieux ses caractéristiques se trouvent en Italie, notamment en Sicile et dans les Pouilles. Pour nos penne rigate complètes de blé Khorasan, nous utilisons uniquement du blé cultivé en Italie.

Les penne rigate complètes de blé Khorasan biologique Alce Nero sont réalisées grâce un processus qui dure entre 3 et 4 jours. La lenteur du traitement est le secret pour obtenir des pâtes plus résistantes à la cuisson. Les pâtes sont tréfilées au moule en bronze qui, en plus de leur donner une surface rugueuse, détermine leur forme. Le séchage a lieu dans des cellules statiques où se reproduit le procédé traditionnel : les penne sont séchées à basse température, en dessous de 50 °C, pendant environ 50 heures.

  • Dénomination de vente

    Spécialité alimentaire à base de farine complète de blé Khorasan biologique.

  • Ingrédients

    Farine complète de blé Khorasan biologique, eau.

  • Mode de conservation

    Conserver dans un endroit frais et sec.

  • Provenance

    Provenance du blé : Italie. Pays du broyage : Italie. Produit et conditionné dans l’usine de : Via Roma, 20 – Gragnano (NA) – Italie

  • Déclaration nutritionnelle pour 100 g
    • Énergie :1449kJ/345kcal

    • Lipides :1,8g

      dont acides gras saturés :0,4g

    • Glucides :63g

      dont sucres :1,4g

    • Fibres :8,2g

    • Protéines :14g

    • Sel :0,03g

  • Allergènes

    Gluten.

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