L'huile d'olive vierge extra biologique Alce Nero P.G.I. est produite à partir d'un mélange de cultivars Cima di Bitonto et Coratina provenant d'olives cultivées dans la province de Bari, comme le prévoit le cahier des charges de l'AOP.
L'huile d'olive extra vierge biologique Terra di Bari Bitonto D.O.P. d'Alce Nero a une couleur vert-jaune, un arôme moyennement fruité avec des notes d'herbes fraîches et une légère touche d'amertume et de piquant ; c'est une huile idéale pour les soupes de céréales, les plats de viande, les légumes grillés et les bruschettas.
Les olives sont récoltées entre octobre et janvier, manuellement et avec l'aide de facilitateurs mécaniques afin de minimiser les dommages que peuvent subir les fruits. Une fois récoltées, les olives sont envoyées au pressoir, où commence le processus de production, qui transforme les olives en huile par pression à froid.
Nous avons toujours travaillé pour pouvoir garantir et informer sur les caractéristiques, l'origine, les méthodes de culture et de transformation de nos produits biologiques.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Bâtonnets glacés aux fruits frais
Découvrez la recettePour votre recette
Puor votrestockage alimentaire
Les images et illustrations présentes sur la page sont à titre purement illustratif.