L’huile d’olive extra vierge biologique AOP L’huile d’olive extra vierge Terra di Bari Bitonto Alce Nero est produite avec un mélange de variétés Cima di Bitonto et Coratina provenant d’olives cultivées par nos coopératives situées dans la province de Bari, comme l’exige la réglementation AOP.
De couleur vert jaune, elle a un arôme fruité moyen avec des touches d’herbes fraîches et un léger goût amer et piquant ; c’est une huile idéale pour les soupes de céréales, les plats de viande, les légumes grillés et les bruschettas.
Les olives avec lesquelles nous produisons l’huile d’olive extra vierge AOP Terra di Bari Bitonto sont récoltées entre octobre et janvier, manuellement et avec l’aide de facilitateurs mécaniques pour minimiser les dommages. Après la récolte, les olives sont livrées au pressoir, où commence le processus de production, c’est-à-dire la transformation des olives en huile, grâce à la technique de l’extraction à froid.
Nous travaillons depuis toujours pour vous garantir et vous informer sur les caractéristiques, l’origine, les méthodes de culture et de transformation de nos produits biologiques. Pour connaître l’origine exacte de chaque bouteille et découvrir ses principales caractéristiques sensorielles, écrivez à info@alcenero.it en indiquant le numéro de lot correspondant qui se trouve au dos de l’étiquette (ex. : L. 11.12).
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Carottes épicées au four
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Vu l’effort que cela coûte, ce n’est pas tant la satisfaction au niveau économique qui nous est offerte par la production biologique, mais plutôt la gratification de donner au consommateur une huile finie, propre et authentique
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Les images et illustrations présentes sur la page sont à titre purement illustratif.