La farine de blé dur entier Cappelli biologique moulue sur pierre est obtenue à partir de blé dur cultivé en Italie.
Le blé dur complet Cappelli est une variété historique de blé dur qui remonte au début des années 1900, lorsque Nazaremo Strampelli a entrepris des essais expérimentaux dans les champs mis à sa disposition par le marquis Cappelli, obtenant ainsi ce que l'on appelle les « semences sélectionnées », dont le Cappelli. La semoule complète Cappelli biologique d'Alce Nero est issue de blé dur italien. La mouture sur pierre de la farine de blé dur Cappelli produit une semoule à la granulométrie irrégulière.
Il est naturellement source de fibres et idéal pour la préparation du pain et des pâtes.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Flans de millet au cacao amer et aux noisettes
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Nous tous qui faisons notre métier, nous avons le devoir de nourrir au mieux les nouvelles générations et de leur enseigner le respect pour la terre
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