La farine complète de blé dur Cappelli Alce Nero est produite à partir de blé dur cultivé en Italie.
Le blé dur Cappelli est une variété historique qui remonte au début du vingtième siècle : dans les champs mis à disposition par le marquis Cappelli, Nazareno Strampelli mit en œuvre des expérimentations pour obtenir des « semences élues », dont la Cappelli. La farine complète Cappelli biologique Alce Nero est issue de blé dur italien. La mouture sur pierre de la farine de blé dur Cappelli permet d’obtenir une farine à granulométrie irrégulière.
C’est une source naturelle de fibres, idéale pour la préparation du pain et des pâtes.
Nous nous efforçons de mettre à jour toutes les mentions légales, mais il peut arriver qu’il y ait des différences par rapport aux emballages effectivement disponibles.
Flans de millet au cacao amer et aux noisettes
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Nous tous qui faisons notre métier, nous avons le devoir de nourrir au mieux les nouvelles générations et de leur enseigner le respect pour la terre
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