DURATA 30-60 minuti DIFFICOLTÀ Media Spaghetti di farro con sugo all'ortolana, asparagi bianchi e gamberi INGREDIENTIper 4 persone 320g di spaghetti di farro bio Alce Nero 1 sugo all'ortolana bio Alce Nero 8 asparagi bianchi 10 code di gambero sgusciati Olio extra vergine di oliva bio Alce Nero 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente 60g di ricotta stagionata Sale PROCEDIMENTO Lavate gli asparagi, togliete la parte più dura finale e tagliate a fettine il gambo e le punte a metà. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, lessate gli spaghetti e a metà cottura unite gli asparagi. In una padella antiaderente portate a bollore il sugo all'ortolana con 2 cucchiai di olio. Intanto tritate le code di gambero. Spegnete il sugo, unite le code di gambero e mescolate. Regolate di sale. Scolate gli spaghetti con gli asparagi e uniteli al sugo, alzate la fiamma e mantecate gli spaghetti con un filo di olio e il prezzemolo tritato. Distribuite la pasta nei piatti e completate con la ricotta stagionata grattugiata grossolanamente. Per completare la ricetta Sugo all'ortolana biologico €3,60 Shop now Olio extra vergine di oliva biologico €9,90 Shop now Spaghetti di farro biologici €2,95 Shop now Spaghetti integrali di farro biologici €2,95 Shop now
