Pizza aux légumes grillés surgelée biologique - PZVE260

La pizza aux légumes grillés biologique surgelée Alce Nero est préparée avec des ingrédients simples et peu nombreux, mais de très bonne qualité, 100 % italiens et biologiques.

La farine utilisée, de type « 1 », est obtenue uniquement à partir de blé d’origine italienne sélectionné afin d’obtenir un mélange idéal pour une pizza croustillante, friable et savoureuse. La pâte au levain mère lève naturellement pendant 24 heures, puis la pizza Alce Nero est étalée et farcie de purée de tomate (issue de nos tomates), puis assaisonnée d’huile d’olive extra vierge extraite à froid (issue des olives provenant de nos 160 associés producteurs d’olives italiens), de sel et de basilic.

Elle est ensuite cuite sur pierre volcanique dans un four au feu de bois, puis garnie à la main avec des morceaux de tomates, d’aubergines et de courgettes grillées, du chou noir et de la mozzarella au lait de foin STG biologique d’origine italienne – lait qui provient de vaches nourries presque exclusivement à l’herbe fraîche ou séchée (foin) et qui, en pâturage, vivent librement sur les prairies verdoyantes.

Après la garniture, la pizza est surgelée à travers un abattement de température à faible impact environnemental, qui en préserve les qualités, conservant les propriétés organoleptiques du produit artisanal. La pizza est ensuite conditionnée.