DURÉE 30-60 minutes NIVEAU DE DIFFICULTÉ Élevé Pâtes Tubetti à l’épeautre en sauce tomate all’arrabbiata, aux palourdes et haricots Cannellini INGRÉDIENTS 300 g de pâtes Tubetti à l’épeautre bio Alce Nero 1 kg de palourdes 1 bocal de haricots Cannellini bouillis bio Alce Nero 200 g de sauce tomate all’arrabbiata bio Alce Nero 2 gousses d’ail 5 brins de persil 10 ml de vin blanc sec Huile d’olive vierge extra bio Alce Nero Sel PRÉPARATION Laver les palourdes à l’eau courante et les laisser quelques heures dans l’eau salée (2 cuillères à soupe de sel pour chaque litre d’eau) pour qu’elles se purgent du sable. Les égoutter et les mettre dans une grande casserole avec 1 gousse d’ail, les brins de persil et le vin. Couvrir avec un couvercle et les faire ouvrir à feu vif. Une fois ouvertes, les retirer avec une écumoire, filtrer le fond de cuisson et le réserver. Faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau salée. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile avec l’ail écrasé, incorporer la sauce tomate all’arrabbiata, le liquide des palourdes, les haricots Cannellini égouttés et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Décortiquer les palourdes et les incorporer à la sauce. Égoutter les Tubetti et les mettre dans la poêle avec le persil et un filet d’huile. Mélanger et servir. Pour compléter la recette Tubetti à l’épeautre biologiques - PF796 Shop now Haricots cannellini cuits biologiques - LL845 Shop now Huile d’olive extra vierge biologique - OL674 Shop now Sauce tomate all’arrabbiata biologique - PO858 Shop now
